Maj to miesiąc, w którym przyroda budzi się do życia pełną parą. Dni stają się coraz dłuższe i cieplejsze, a stragany na targach zaczynają kusić kolorami i zapachami świeżych owoców i warzyw. To idealny czas, by sięgnąć po produkty sezonowe, które nie tylko smakują najlepiej, ale również dostarczają organizmowi cennych witamin i minerałów po zimowych miesiącach.
Warzywa sezonowe w maju
W maju królują przede wszystkim świeże, młode warzywa. Na straganach i ryneczkach znajdziesz m.in.:
-
Szparagi – białe i zielone, delikatne w smaku, niskokaloryczne, bogate w witaminę K, kwas foliowy i antyoksydanty.
-
Rzodkiewki – chrupiące i lekko ostre, doskonałe do sałatek, pełne witaminy C i błonnika.
-
Sałaty – masłowa, rzymska, lodowa — świeże, soczyste i idealne do wiosennych kompozycji.
-
Botwinka – młode liście buraka ćwikłowego, świetne na chłodniki, zupy i sałatki.
-
Szpinak – miękki, delikatny, idealny zarówno na surowo, jak i na ciepło.
-
Świeże zioła – szczypiorek, koper, natka pietruszki – wzbogacą smak każdej potrawy i dostarczą cennych witamin.
W maju pojawiają się także pierwsze młode ziemniaki – na ich pełnię smaku warto poczekać do końca miesiąca.
Owoce sezonowe w maju
Maj to jeszcze miesiąc przejściowy dla owoców, ale już pojawiają się pierwsze wyczekiwane skarby:
-
Truskawki – wczesne odmiany zaczynają dojrzewać pod osłonami, a pod koniec maja można już rozkoszować się słodkimi, soczystymi truskawkami z polskich upraw.
-
Rabarbar – choć botanicznie to warzywo, kulinarnie traktowany jest jako owoc. Idealny do kompotów, ciast i deserów.
-
Czereśnie – na południu kraju mogą pojawiają się już pierwsze odmiany , ale pełnia sezonu przypada na czerwiec.
Dlaczego warto sięgać po sezonowe produkty?
Wybierając produkty sezonowe, korzystamy z ich najlepszych walorów smakowych i odżywczych. Sezonowe warzywa i owoce są świeższe, mniej przetworzone, a ich transport często jest krótszy, co przekłada się na niższą emisję CO₂ i lepszą jakość produktów. Dodatkowo są zazwyczaj tańsze niż importowane odpowiedniki poza sezonem.
Spożywanie sezonowych warzyw i owoców sprzyja też różnorodności w diecie – naturalnie dostosowujemy nasze menu do zmieniających się pór roku, dzięki czemu dostarczamy organizmowi różnych składników odżywczych, jakich w danym czasie najbardziej potrzebuje.
Maj to piękny miesiąc pełen świeżości i nadziei. Wykorzystaj go, aby wzbogacić swoją dietę w młode warzywa i pierwsze sezonowe owoce. Świeże sałatki, chłodniki, lekko podgotowane szparagi czy deser z rabarbarem – wszystko to nie tylko rozpieszcza podniebienie, ale także wspiera zdrowie. Sezon na naturalne bogactwo właśnie się zaczyna – warto z niego skorzystać!