Czerwiec to miesiąc pełen smaków i kolorów. Na straganach i w sklepach pojawiają się długo wyczekiwane sezonowe owoce i warzywa, które nie tylko kuszą aromatem, ale są też skarbnicą witamin i składników odżywczych. Eksperci przypominają: to idealny czas, by wzbogacić dietę o świeże, lokalne produkty.
W czerwcu przyroda rozpieszcza nas bogactwem świeżych warzyw i owoców. Na liście tych, które właśnie teraz mają swój szczyt sezonu, znajdują się m.in.:
Warzywa:
• Szparagi – bogate w kwas foliowy i witaminę K. Idealne na grilla lub jako dodatek do sałatek.
• Botwina – młode liście buraka świetnie sprawdzają się w chłodnikach i zupach.
• Sałaty i rukola – lekkostrawne i pełne antyoksydantów.
• Cukinia i młoda marchew – delikatne w smaku, doskonałe na parze lub do pieczenia.
• Kalarepa i groszek zielony – chrupiące, słodkie i pełne błonnika.
Owoce:
• Truskawki – niekwestionowane królowe czerwca. Źródło witaminy C i antyoksydantów.
• Czereśnie – poprawiają trawienie, wspierają pracę serca.
• Rabarbar – orzeźwiający dodatek do kompotów i wypieków, bogaty w wapń i błonnik.
• Agrest i porzeczki – świetne na przetwory, wspomagają odporność.
Dlaczego warto wybierać sezonowe?
Sezonowe produkty są nie tylko smaczniejsze i tańsze, ale też bardziej wartościowe odżywczo. – „Owoce i warzywa zbierane w naturalnym cyklu dojrzewania zawierają więcej witamin i minerałów. Ich świeżość wpływa również na smak – są słodsze, bardziej soczyste i aromatyczne” – mówi dietetyczka Marta Kamińska.
Sezonowe = lokalne = ekologiczne
Kupując sezonowe produkty od lokalnych dostawców, wspieramy także polskie rolnictwo i ograniczamy ślad węglowy związany z transportem żywności. W czerwcu wiele owoców i warzyw dostępnych jest wprost z polskich pól i sadów.